測量液體攪拌機功率的方法很多，但使用范圍取決于裝置的規模大小。下面介紹兩種誤差較小的測量方法。
           1、電動機反扭矩測量法
           本法適用于規模較小的攪拌體系。其工作原理如下：當電動機工作時，作用于電動機轉子上的電磁矩和作用于電動機定子上的電磁矩總是大小相等，方向相反的。因此，只要測出作用于定子上的扭矩就等于測得了作用于轉子上的扭矩，再扣除轉子軸承上的摩擦扭矩后，就可測得攪拌的實耗扭矩。由扭矩和攪拌轉速便可以計算出液體攪拌機攪拌功率。
           轉盤固定于電動機的外殼上，電動機和轉盤由推力軸承支撐在支架上，電動機外殼（定子）受到的扭矩由轉盤切向引線的拉力構成的力矩所平衡。而拉力的大小，通過滑輪，由天平上的砝碼測出。砝碼讀數與轉盤半徑之乘積，即為作用于轉子上的扭矩。
           2、應變測量法
           該方法采用動態應變儀測量攪拌軸的扭矩，并以此來計算攪拌功率。其基本原理是攪拌軸的扭矩大小與切應變成正比，只要測出液體攪拌機攪拌軸外表面上切應變大小，就可計算出扭矩。該方法適用于測量功率較大的攪拌體系。
           將4片電阻絲應變片按與軸線成45°的方向，對稱地粘貼在攪拌軸上，并使之組成電橋。當攪拌軸在扭矩的作用下發生剪切變形時，應變片上電阻絲的長度與截面也發生了相應的改變，從而引起電阻絲阻值的變化，破壞了電橋的平衡，產生出與切應變成線性關系的電壓信號，并通過動態電阻應變儀將此電壓信號放大后輸人到記錄儀中，讀出切應變變化數據。
           根據扭矩與切應變之間的換算關系，經數據處理后可方便地得出攪拌軸的扭矩值，再扣除用空載實驗測出的密封、軸承等處的摩擦扭矩，即得攪拌時實耗的扭矩大小。